银鳕切片

银鳕鱼切片

银鳕鱼，被称为“餐桌上的营养师”，“液体黄金”，可见它的营养价值之高。银鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。

据说，至少有365种鳕鱼的烹饪方法，其中最著名的是“蒸鳕鱼”。做法是在鳕鱼上放上薯仔(土豆)和洋葱片，然后放进蒸锅蒸熟，最后用煮熟的鸡蛋和黑橄榄装饰。

除了蒸着吃以外，烤鳕鱼、蒜香鳕鱼、玉米果仁鳕鱼也是常做的吃法。

鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。 鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

包装形式：彩袋包装

净含量：200g；300g;  454g

产地：新西兰

香煎银鳕鱼
1.鱼中加入适量的料酒腌制一会儿。
2.加入适量的精盐拌匀腌制。
3.腌制好的鳕鱼两面均匀的裹上面粉。
4.把多余的面粉抖干净，然后放到蛋液中，均匀的裹上蛋液。
5.再把裹好蛋液的鳕鱼放到杏仁碎中均匀的裹上杏仁碎。
6.锅中加入适量的橄榄油加热。
7.放入裹好杏仁碎的鳕鱼块。
8.鱼的一面煎成金黄色的时候，翻过来煎另一面（用微火慢慢煎制，不要煎糊）。
9.鱼煎好后盛出，锅底放入黄油炒化。
10.放入洋葱碎炒香。
11.加入适量的胡椒粉。
12.往锅中挤入柠檬汁。
13.加入适量的白葡萄酒，最后撒上法香碎。
14.把做好的汤汁浇到煎好的鳕鱼块上即可。
小窍门：
1、煎鱼的油温一定不能过高，过高的温度，会让橄榄油失去营养成份。
2、煎鱼的火候一定要用微火，这样才能外焦里嫩，不至于把外面煎糊，里面还不熟的。